Fazer dieta sem nutricionista: 5 apps para comer saudável

Fazer dieta sem nutricionista: 5 apps para comer saudável

Saúde
Passamos São João e agora vem a ladainha de sempre: devia ter comido mais saudável, praticado mais exercício ou ter fechado mais a boca. Canjica, milho cozido, pastéis, maria-mole… E caímos matando. Exageramos e, claro, depois os selfies não caem tão bem. Durante anos, sempre tentei fazer que alguém me ajudasse na dura tarefa de perder peso: um nutricionista, alguém que me lembrasse das calorias de cada alimento, que me preparasse uma dieta personalizada ou que, simplesmente, me lembrasse de quando...Ler mais »
A tecnologia já permite detectar “rastros fantasma” de glúten

A tecnologia já permite detectar “rastros fantasma” de glúten

Saúde
A detecção de proteínas alergênicas como o glúten é um dos passos mais importantes na produção alimentícia. Por não conseguir determinar sua presença de forma eficaz, é possível que os consumidores tenham sérios problemas de saúde na hora de comer. Os sistemas convencionais permitiam identificar a presença de 20mg de glúten por quilo de alimento. Mas esta capacidade não era suficiente para os pacientes celíacos mais sensíveis. Uma pesquisa da Universidade de Oviedo conseguiu superar esta barreira e detectar “rastros...Ler mais »
E se a carne criada em laboratório fosse mais saudável que a de hoje?

E se a carne criada em laboratório fosse mais saudável que a de hoje?

Futuro
Existem vários laboratórios que estão investigando métodos para criar a carne cultivada ou artificial. Trata-se de comida sintetizada com cultivo de células musculares provenientes de animais. Os investigadores que trabalham neste campo sugerem que este tipo de alimentos chegarão aos supermercados dentro de poucos anos. E não deixam de notar que, em comparação com a carne que comemos hoje, a cultivada poderia ser mais saudável. A pesar de que, no que se refere à alimentação, tudo que for artificial tem má...Ler mais »
Por que 2016 foi declarado Ano Internacional dos Legumes?

Por que 2016 foi declarado Ano Internacional dos Legumes?

conhecimento
Acabamos de começar um ano, onde os velhos propósitos se misturam com as energias renovadas para enfrentar os próximos meses. 2016, também foi declarado Ano Internacional dos Legumes pelas Nações Unidas, uma comemoração que poderia parecer surpreendente. O que estamos celebrando exatamente? Nações Unidas começou a proclamar este tipo de efemérides em 1959, com a comemoração do Ano Mundial dos Refugiados. O objetivo era “despertar interesse” e “incentivar novas oportunidades para encontrar soluções permanentes” para um problema que, cinquenta e sete...Ler mais »
Cinco perguntas sobre a obesidade que a ciência quer responder

Cinco perguntas sobre a obesidade que a ciência quer responder

Saúde
O Natal está aqui e com ele vem as nossas preocupações sobre os alimentos que comemos com a família ou amigos. Depois das festas, nossa atenção voltará novamente para a balança, para tentar eliminar os quilos extras que ganhamos durante os feriados. Além das variações de peso pontuais, há um problema de saúde pública muitas vezes esquecido: a obesidade. Uma doença que afeta 500 milhões de pessoas em todo o mundo, mas pode piorar no futuro, dado que hoje 1,6...Ler mais »